Fenchel

Eigenschaften:: Doldenblütler, weltweit verbreitete als Würz-, Heil- oder Gemüsepflanze, hoher Gehalt als ätherischen Ölen und sekundären Inhaltsstoffen, anisartiger Geschmack
Verfügbarkeit:: Anfang Juni - Ende Oktober
Verwendung:: Rohkost, Aufläufe/Gratins und Antipasti

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